Diyabette en önemli problemimiz nedir? Glukozun yüksekliği. Yani glukozun 70 – 110 arası normal gibi gözükse de en sağlıklı kişilerde bu 80 – 90 arasıdır. Bizim glukozu dengelememiz lazım. Bunun için de birçok ilaç ya da başka şeyler kullanmak yerine öncelikle beslenmemizi ayarlamamız lazım. Günlük bizim ihtiyacımıza göre karbonhidrat miktarını ayarlamamız lazım ve bunlar rafine değil sağlıklı karbonhidrat olmak zorunda. Ara atıştırmalıkları da hastalığımızın seyrine göre ayarlamamız lazım. Hatta mümkün şeker hiç olmaması lazım. İnsülin düzeyimiz belli bir dönemde yani yemek saatinde pik yapar, düşer, öbür yemeğe kadar çıkar. Siz bu insülin düzeyleri yükseldiğinde arada atıştırmalıkları sürekli bir şeyler yerseniz insülin seviyeniz hep yukarıda kalır. Dolayısıyla sağlıklı ve dengeli beslenme, fizyolojiye uygun bir insülin salınımı ve dolayısıyla fizyolojiye uygun bir kan şekeri seviyesi sağlar.
